Separar las claras de las yemas. Pasar las yemas por el chino.Para el almíbar:Hervir el agua con el azúcar hasta formar un almíbar a punto de hebra. Sin sacar del fuego se coloca un embudo, de cinco pitorros y a través de él, se van poniendo las yemas que formarán hilillos.Una vez coladas todas las yemas, se...
